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marmellate fatte in casa
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Foglie di salvia fritte (Marche)

Ingredienti:
Ingredienti foglie di salvia (quelle pi carnose) Farina acqua sale 1 cucchiaio di amido di mais per ogni tazza di farina salsa di soia in rapporto 1 a 3 (uno di shoyu, 3 di acqua, limone spremuto e zenzero grattugiato) olio di mais o girasole spremuto a freddo

Preparazione:
by www.montefeltro.info Preparazione: in una casseruola mettete a scaldare l'olio, passate le foglie di salvia nella pastella e friggetele. Potete accompagnarle con un riso saltato ai gamberetti o ai carciofi ed una insalata mista.


Fegato alla Veneziana (Veneto)

Ingredienti:
- 500 gr di fegato di vitello - 500 gr di cipolle bianche - latte o aceto - prezzemolo - burro - olio di oliva - sale

Preparazione:
Tagliamo il fegato a fette e mettiamolo a "marinare" per circa 1 ora nel latte, o in acqua ed aceto. Tritiamo grossolanamente le cipolle e facciamole imbiondire in burro ed olio. Quindi aggiungiamo le fettine di fegato e cuociamo a fuoco vivo per alcuni minuti. Guarniamo di prezzemolo tritato e serviamo caldo.



in vetrina
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