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marmellate fatte in casa
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pane fatto in casa
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liquori fatti in casa
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Gulash (Friuli Venezia Giulia)

Ingredienti:
Ingredienti per 6 persone: - gr. 800 di spezzatino di manzo - mezzo kg. di cipolle affettate - gr. 70 di grasso di maiale o lardo - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro - brodo - paprika in polvere - un rametto di rosmarino - una foglia di alloro

Preparazione:
In una casseruola sciogliete il grasso di maiale tagliuzzato, mettete le cipolle e fatele appassire; unite gli spezzatini e rosolateli a fuoco vivace, rimescolando spesso poi, con la paprika e il mazzetto di odori, versate il concentrato, sciolto in un mestolo di brodo caldo. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco basso aggiungendo, di tanto in tanto se necessario, dell'altro brodo; regolate di sale. A fine cottura, passate al setaccio e servite con patate intere lessate e spellate.


Penne all'arrabbiata (Lazio)

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: - 400 gr di penne - 100 gr di pancetta - 1 spicchio d'aglio - 2 peperoncini piccanti - 500 gr di pomodori pelati - 100 gr di parmiggiano grattugiato - Basilico, sale ed olio

Preparazione:
Far imbiondire l'aglio nell'olio insieme ai peperoncini, eliminatelo ad aggiungete la pancetta a dadini piccoli, far soffriggere per 2 minuti ed aggiungere il pomodoro, salare e far cuocere per 20-30 minuti. Scolate le penne al dente, conditele con il sugo e guarnitele con qualche foglia di basilico. Spolveratele di parmigiano o a gusto di un po' di pecorino.



in vetrina
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